|
|
|
Домашнее консервирование овощей и фруктов. Заготовки на зиму
Домашнее консервирование овощей, фруктов, грибов и зелени является наиболее популярным способом заготовки продуктов на зиму. При консервировании сохраняется пищевая ценность продуктов, потеря витаминов в случае точного выполнения технологии консервирования невелика. Предлагаемые способы домашнего консервирования проверены многолетним опытом. Приведенные рекомендации облегчат любителям домашнего консервирования процесс приготовления заготовок на зиму, помогут сохранить консервы длительное время.
|
|
Квашение, соление, мочение овощей – четыре правила
|
|
Соление, квашение, мочение овощей — наиболее часто применяемый способ хранения и переработки овощей и фруктов. Он основан на превращении сахара, содержащегося во всех овощах, под действием молочнокислых бактерий в молочную кислоту.
|
|
комментарии (0)
|
 подробнее
|
|
|
|
Консервирование слив: компот из слив, сливовое варенье, сливовый сок
|
|
В июле наступает сезон консервирования слив. Для консервирования подбирают мясистые, крупные и среднего размера сливы с небольшой, хорошо отделяющейся косточкой.
|
|
комментарии (1)
|
подробнее
|
|
|
|
Пюре из яблок
|
|
Пюре из яблок может служить самостоятельным лакомством, а также основой для других сладких блюд.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Консервирование черешни
|
|
Для консервирования отбирают спелые черешни, дозревшие на дереве, так как свойственный им вкус появляется только при полном дозревании на дереве. Из черешни можно приготовить разнообразные заготовки на зиму - компот, варенье, можно ягоды черешни сушить.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Компот, варенье и джем для диабетиков
|
|
Для приготовления компота для диабетиков используют не совсем созревшие плоды, содержащие меньшее количество сахара. Наиболее подходящими плодами для диабетиков являются абрикосы, персики, сливы, вишни.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Абрикосовое пюре
|
|
На основе абрикосового пюре можно приготовить множество других заготовок и блюд - приправу из абрикосов, соус из абрикосов, пастилу.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Заготовки из капусты - капуста квашеная, соленье из капусты
|
|
Для квашения используют свежую, вполне зрелую белокочанную капусту среднепоздних или поздних сортов. Кочаны капусты зачистить от загрязнения и зрелых листьев, освободить от кочерыг, промыть и нашинковать соломкой толщиной до 5 мм или порубить кусочками диаметром 0,5-1 см. Морковь столовых сортов очистить, вымыть и нарезать соломкой или ломтиками.
|
|
комментарии (1)
|
подробнее
|
|
|
|
Заготовки из грибов: грибы соленые, маринованные, сушеные
|
|
Грузди, подгрузди и свинушки можно солить холодным способом; маслята, опята, подберезовики - горячим; белые грибы, подберезовики, подосиновики подходят для маринования. Сушат трубчатые грибы - белые, моховики, козляки.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Абрикосы маринованные
|
|
Абрикосы для маринования подбираются и готовятся так же, как и для компота из абрикосов.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Корыстолюбие отнимает самые заветные чувства — любовь к отечеству, любовь семейную, любовь к добродетели и чистоте. Саллюстий
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
