|
|
|
Рыбные блюда
Рыбные блюда готовят из пресноводной, морской и океанической рыбы. Пищевая ценность рыбных блюд состоит в наличии белков, содержащих все необходимые для организма человека аминокислоты. В жирах рыбы много ненасыщенных жирных кислот, которые легче усваиваются организмом, чем жиры говядины, свинины или баранины.
Рыба богата витаминами (A, B, E, C, D, B12, B2, PP) и микроэлементами. Железо, медь, кобальт, йод, а также соли кальция, магния и фосфора, содержащиеся в ней, нормализуют обмен веществ. Рыбные блюда и закуски – характерная особенность славянской кухни. Любая хозяйка может с их помощью украсить и оздоровить повседневное меню своей семьи.
Как оценить качество того или иного рыбного блюда? Определяющие показатели качества рыбных блюд - вкус, запах и консистенция. Консистенция рыбы должна быть мягкой, сочной, но некрошливой. Вареная рыба должна иметь вкус, характерный для данного вида, с ярко выраженным привкусом овощей и пряностей, а жареная рыба - приятный, со слегка заметным привкусом свежего жира, на котором она жарилась.
|
|
Суп из тунца (рыбные блюда)
|
|
В этом рецепте рыбного супа используется консервированный тунец в масле. Суп полезный, питательный и сытный; готовится быстро, из простых продуктов.
|
|
комментарии (0)
|
 подробнее
|
|
|
|
Салат из консервированной горбуши
|
|
Из консервированной горбуши можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Одно из них - паштет, или салат, из консервированной горбуши.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Форшмак (селедочный паштет)
|
|
Существует много вариантов приготовления форшмака, которые подчас настолько различаются, что общим ингредиентом является только селедка. Есть рецепт форшмака с яблоками, но нужно учесть, что такой паштет быстро портится. В данном рецепте используется отварной картофель.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Рыбный суп
|
|
Возьмите: 600 г рыбного филе, 2 морковки, 1 среднюю луковицу, 1 стебель лука-порея, 1 небольшой корень сельдерея...
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Форшмак из сельди
|
|
Форшмак из сельди относится к закускам. Существует множество рецептов форшмака, которые отличаются составом продуктов, порой значительно.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Рыбные котлеты из минтая (рыбные блюда)
|
|
Котлеты из минтая должны понравиться даже тем, кто не любит рыбу, поскольку в них не ощущается ее явного привкуса.
|
|
комментарии (4)
|
подробнее
|
|
|
|
Рыба в тесте жареная
|
|
Судак 140 г
или осетр 145 г,
или севрюга 134 г,
кислота лимонная 0,2 г,
масло растительное 4 г,
петрушка (зелень) 3 г...
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Блюда из скумбрии (рыбные блюда)
|
|
Жирная рыба более калорийна, чем нежирные сорта (треска, пикша или камбала) и не подходит тем, кто стремится похудеть. Но в ней много витамина D, необходимого для нормального роста и формирования костей. К такой рыбе относится скумбрия, рецепты блюд из который мы вам предлагаем.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Рыба, запеченная с яйцом
|
|
Филе трески 119 г или зубатка 183 (119) г, или ледяная 242 (116) г, или ставрида 252 (116) г, мука пшеничная 6 г...
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Блюда из кальмаров
|
|
Плов с кальмарами. Подготовленные кальмары слегка отбивают, нарезают на кусочки и обжаривают вместе с нарезанными репчатым луком и морковью. Добавляют сваренный до полуготовности рис, соль, масло, перец, воду, тщательно перемешивают. Варят 30-40 мин. в закрытой посудине в духовке.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Никогда не делай того, из-за чего будешь плохо спать по ночам. Ричард Брэнсон
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
