|
|
|
Рыбные блюда
Рыбные блюда готовят из пресноводной, морской и океанической рыбы. Пищевая ценность рыбных блюд состоит в наличии белков, содержащих все необходимые для организма человека аминокислоты. В жирах рыбы много ненасыщенных жирных кислот, которые легче усваиваются организмом, чем жиры говядины, свинины или баранины.
Рыба богата витаминами (A, B, E, C, D, B12, B2, PP) и микроэлементами. Железо, медь, кобальт, йод, а также соли кальция, магния и фосфора, содержащиеся в ней, нормализуют обмен веществ. Рыбные блюда и закуски – характерная особенность славянской кухни. Любая хозяйка может с их помощью украсить и оздоровить повседневное меню своей семьи.
Как оценить качество того или иного рыбного блюда? Определяющие показатели качества рыбных блюд - вкус, запах и консистенция. Консистенция рыбы должна быть мягкой, сочной, но некрошливой. Вареная рыба должна иметь вкус, характерный для данного вида, с ярко выраженным привкусом овощей и пряностей, а жареная рыба - приятный, со слегка заметным привкусом свежего жира, на котором она жарилась.
|
|
Бутерброды аппетитные
|
|
Консервы «Сардина в масле» — 1/2банки, хлеб пшеничный — 8 кусочков, масло сливочное — 3 ст. ложки, свежие помидоры, огурцы, редис...
|
|
комментарии (0)
|
 подробнее
|
|
|
|
Рыбные рулеты на соусе из зелени
|
|
250 г филе трески, 1 стол. ложка лимонного сока, соль, черный перец, 1 чайн. ложкой горчицы, 50 г шпината, 1/4 луковицы, по 30 мл бульона и белого вина, 50 г моркови, 20 г сливок и 1 стол. ложка рубленой зелени.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Блюда из рыбы
|
|
Блюда из рыбы – важный источник жирной кислоты омеги 3. Это вещество сокращает риск сердечных проблем и способствует уменьшению триглицеридов, что позволяет снижать артериальное давление и вязкость крови.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Жареная треска-соте со шпинатом (рыбные блюда)
|
|
Вы еще не знате, что такое соте? Это способ приготовления, который предотвращает пришкваривание и позволяет обжарить пищу с обеих сторон. Он используется для приготовления мяса, рыбы, овощей. Продукты жарят в жире до золотистого состояния, с использованием сковороды, специальной кастрюли-соте (с длинной ручкой) или обыкновенной глубокой кастрюли.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Креветки с броккколи по итальянски
|
|
Для этого блюда можно использовать брокколи как в замороженном виде, так и свежем. Подавайте креветки с рисом или макаронными изделиями.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Креветки с сыром фета (рыбные блюда)
|
|
Это греческое блюдо может станет традиционным и для вашего семейного стола, если вы узнаете, как просто его готовить. Подавайте креветки с рисом или макаронными изделиями.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Филе камбалы в фольге (блюда из рыбы)
|
|
1 ножка лука-порея, 1 морковь, 2 картофелины, 1 филе морской камбалы (150 г), кайенский перец, лимон, 1 чайн. ложка маргарина с пониженным содержанием жира, укроп, 3 стол. ложки белого вина, соль, фольга.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Закуска: селёдка с картофелем и репчатым луком “Провинциальная”. Рыбные блюда
|
|
Оригинальный рецепт приготовления закусочного блюда из солёной селёдки, картофеля и репчатого лука с соусом.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Сашими (японская кухня)
|
|
Японское блюдо сашими, как и суши, готовят с использованием сырой рыбы: лосося, тунца, форели, судака. Сашими и суши всегда подают на стол в самом начале трапезы, чтобы ничто не мешало едокам прочувствовать и оценить нежный и тонкий вкус блюда.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Суп из тунца (рыбные блюда)
|
|
В этом рецепте рыбного супа используется консервированный тунец в масле. Суп полезный, питательный и сытный; готовится быстро, из простых продуктов.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
"Все, что укрепляется, будет атаковано; то, что подвергнуто нападению, может быть разрушено". Эдвард Гиббон
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
