|
|
|
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
Как оценить качество того или иного блюда из мяса? Важным показателем качества блюд из мяса, наряду со вкусом и запахом, влияющими на другие свойства, является консистенция. По этому показателю мясо (куском) должно быть мягким, легко раскусывающимся, сочным. Консистенция изделий из рубленого мяса должна быть эластичной, рыхлой, сочной. Мажущаяся консистенция указывает на использование свежего хлеба или завышенного его количества. Блюда из субпродуктов должны, прежде всего, характеризоваться типичными для данного вида свежим запахом и приятным (свежим) вкусом.
|
|
Куриные окорочка с чесноком
|
|
4 куриных окорочка, два лимона, 2 стебля зеленого лука, 1 пучок петрушки...
|
|
комментарии (0)
|
 подробнее
|
|
|
|
Лагман - рецепт среднеазиатского блюда
|
|
Лагман - популярное блюдо народов Средней Азии. Китайский рецепт блюда называется пиньинь, японский - рамэн. Для приготовлени лагмана традиционно используют баранину и много овощей, но подойдет и другое мясо.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Шурпа
|
|
Шурпа - жирное, калорийное и очень вкусное восточное блюдо. Шурпу готовят из предварительно обжаренного мяса (баранины, домашней и дикой птицы) и овощей. Шурпа распространена в Узбекистане, Молдове (чорба), Казахстане (сорпа), Чечне (жижиг-чорпа), Киргизии (шорпо), Таджикистане (шурбо) и т.д.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Узбекский плов
|
|
Плов любят все, но умеют правильно его готовить немногие. Часто плов выглядит как каша, отчего страдает и вид, и вкус этого замечательного блюда. По данному рецепту смогут приготовить настоящий узбекский плов даже самые неопытные кулинары.
|
|
комментарии (1)
|
подробнее
|
|
|
|
Готовим в горшочках: мясо с картофелем и овощами
|
|
Блюда в керамических горшочках отличаются отменным вкусом и аппетитно выглядят. В горшочках также удобно разогревать и хранить еду. Необязательно выкладывать ее из горшочка - можно есть прямо из него, придерживая за ручку. В общем, приготовление блюд в горшочках имеет много преимуществ. Приготовив по данному рецепту мясо с картофелем и овощами, вы убедитесь в этом сами.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Куриные блюда: 8 рецептов
|
|
Куриное мясо не только вкусно, но и полезно. Те, кому часто досаждает герпес, должны включать в свое питание куриное мясо по меньшей мере три раза в неделю. Курица богата аминокислотным лизином, который показал себя эффективным в подавлении вируса герпеса.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Голубцы с мясным фаршем и изюмом
|
|
На 4 порции:
16 листьев краснокочанной капусты, 100 г круглого риса, 3 стол. ложки изюма, 40 г сливочного масла, луковица, 400 г рубленой говядины, 1 чайн. ложка корицы, 1 щепотка молотой гвоздики, 1/2 чайн. ложки сухой мяты, 3 стол. ложки рубленой петрушки, соль, перец, ½ л овощного бульона, 400 г натурального йогурта.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Пельмени - рецепт с говядиной
|
|
400 г муки, 1 яйцо, 250 мл воды, 500 г говяжьего фарша, соль по вкусу, перец на кончике ножа.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Блюда из свинины
|
|
Блюда из свинины обычно не считаются полезными для здоровья, но если вы будете выбирать постные куски и употреблять нечасто, то принесете организму пользу. Свинина заряжает энергией, замедляет процессы старения, полезна для волос и ногтей.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Говядина с черносливом
|
|
На 4 порции: 4 средних куска говядины для рулетов, 500 г грибов (например, лисичек), молотый черный перец, соль, по 2 стол. ложки рубленого фундука, томатного пюре и топленого масла, 50 г чернослива, 125 мл прозрачного бульона, 2 луковицы, 250 мл сухого красного вина, 1 лавровый лист.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Из всех плодов наилучшие приносит хорошее воспитание. К. Гельвеций
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
