|
|
|
БОРЩИ, СУПЫ, ОКРОШКА
Как оценить качество супа? Основным показателем является, безусловно, его вкус, который, в свою очередь, зависит от используемых продуктов, пряностей и приправ, их правильной концентрации. В заправочных супах, в состав которых входит мучная пассеровка, жидкая часть должна быть не расслоившаяся, слегка сгущенная, без комков заварившейся муки. Для прозрачных супов основное значение имеет цвет бульона, его прозрачность и консистенция гарниров, продукты которых должны быть мягкими, но сохранившими форму.
|
|
Окрошка на сыворотке
|
|
Окрошка на сыворотке не уступает по вкусу традиционной окрошке на квасе. Особенно это блюдо подходит хозяйкам, привыкшим готовить домашний творог из кефира: после этого остается много сыворотки - она и пойдет на окрошку. Окрошка в летний зной способна и и жажду, и аппетит утолить.
|
|
комментарии (0)
|
 подробнее
|
|
|
|
Как варить борщ
|
|
Борщи варят на мясном бульоне с ветчиной, копченой грудинкой, шпигом, сосисками, уткой, гусем, а также на рыбном бульоне и с головизной. Борщ можно варить с грибами, черносливом, сушеными фруктами или только с овощами.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Окрошка мясная
|
|
Окрошку можно готовить без мяса и с мясом, в качестве основы брать квас, сыворотку или йогурт. Предлагаем рецепт мясной окрошки.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Борщ с фасолью и сладким перцем
|
|
250 г говяжьей грудинки, 1 луковица, 4-5 картофелин, 2 стакана фасоли,1 большая свекла...
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Хороша окрошка летом!
|
|
Окрошка относится к так называемым холодным супам. Окрошка не только насыщает организм витаминами, но и отлично утоляет жажду. Словом, полезнее и вкуснее блюда, чем окрошка, для лета не придумаешь. А рецептов окрошки - множество.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Ботвинья
|
|
Квас хлебный 700 г, шпинат 189 (140) г, щавель 105 (80) г,
лимон 11 (10) г, сахар 10 г.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Рассольники
|
|
Соленые огурцы, огуречный рассол и коренья - обязательная составная часть всех рассольников.
Рассольники с мясными продуктами (почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной, бараниной, говядиной, свининой) приготавливают на костном или мясном бульоне.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Украинский борщ
|
|
Борщ – одно из самых популярных блюд украинской кухни. Издавна в Украине готовили три разновидности украинского борща: красный борщ, зеленый борщ (или борщ со щавелем) и холодный борщ.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Суп-пюре из птицы
|
|
Курица 218 (150) г или индейка 204 (150) г, морковь 25 (20) г, лук репчатый 24 (20) г.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Гороховый суп-пюре
|
|
250 гр. гороха,1,5 литра воды, 1,5 кубика куриного бульона, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. муки мелкого помола, 250 гр. сметаны, соль.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Не говори своему другу того, что не должен знать твой враг. (Артур Шопенгауэр)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
